在圣地亚哥 遇见墨西哥风情 | 李方悦

从洛杉矶（Los Angeles）到圣地亚哥（San Diego）的路上。进入南加州（Southern California），地貌变得非常像西班牙：干燥、土壤沙化、树也非常有格调。大概500年前，西班牙的殖民者发现了这块土地，一定是觉得有特别的亲切感，才把这块土地据为自己的殖民地的吧？

到达圣地亚哥，又见Old Town。我们在25年前到过这里，那是1997年，我和李先生从温哥华一直沿着西海岸开车南下，在旧金山的金门大桥上他求婚成功，我们经过斯坦福（Stanford），经过大苏尔（Big Sur），一直开到墨西哥（Mexico）边境。那一次有短暂经过圣地亚哥，当时就到了老城。

老城区（Old Town）也被认作历史上西班牙人第一次迁居美国西海岸的登陆地，也是加利福尼亚（California）起源地。圣地亚哥因为和墨西哥临近，老城深受墨西哥文化影响，空气中都弥漫着墨西哥风情。我们在老城闲逛，一个很大的艺术品市场挂满了美丽的风铃和五颜六色的陶瓷艺术品，我们买了一只蜂鸟（humming bird）风铃给弟弟，一只猫头鹰的给琪琪，一只太阳鸟的给自己。它们都发出非常美妙的声音。游客们在街边的餐厅坐着，喝着大杯的挂着盐粒的Magareta，整个街道弥漫着节日和桑巴的氛围，有一种令人放纵的危险冲动…

艺术品市场

李先生的大学女同学请我们到城里最好的墨西哥餐厅吃饭，我们才发现Mexican food如此好吃，就像西方人了解的Chinese food一样，其实我们之前吃Mexican food都不是正宗的。 我们和餐厅老板聊天，他说这家店已经有25年历史，因为距离老城中心有一定距离，所以他们吸引的并不是路边游客，而是认真的美食热爱者。

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“非常不容易，每一道菜我们都用心去做。好在客户是懂的。”他说。

El Agave餐厅老板

有一道菜Ceviche Trio（柠檬汁腌鱼生），是三个杯子，盛着生金枪鱼（Tuna）鱼块，岘肉，牛肉等，肉用柠檬汁喂过seasoned，然后和牛油果酱，切碎了的洋葱，香菜，用大量的柠檬汁，胡椒粉混在一起，超级好吃，因为没有油炸或者煮熟，食材非常鲜嫩，但是又已经入味。有一种风味飞扬(exotic)的感觉。Taco是店里自己新鲜烹制的，有三种酱汁配味，也都是店里自调。我简直爱上Mexican food了。

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李先生同学的先生(也是清华的资深学长)看我对美食如此热衷，介绍说Mexican food是西班牙餐和当地食物的混搭，实际上是fusion food（无国界料理）。这和我们对绽放花园的定位不是一样？“无国界创意料理”，但是在地文化和艺术是创意和inspiration。我坚持认为，西餐不应该是千篇一律的和缺乏想象的，比如西泽色拉（Salade Cesar），肉酱意面（spaghetti bolognese），薯条（chips）这么简单，就像中餐不会是糖醋里脊（sweat and sour pork）和蛋炒饭（fried rice with egg）这么简单，既然一家设计公司要经营一家餐厅，就让一切都成为灵感，把创意进行到底！当然，最重要的，是一定要非常非常好吃！

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​绽放花园的西餐

这家餐厅的名字叫El Agave ，是Tequileria博物馆的意思。一层是龙舌兰酒博物馆，二层是餐厅，因此餐厅也有非常大的酒廊，和非常耐看的酒保。

是时候去趟墨西哥了，去探索一下这种天性乐观，及时行乐，和满大街都是艺术和色彩的文化！

2022/09/11

于圣地亚哥

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